סלטים טעימים לסוכרת סוג 2

קערות עם רכיבים לסלט חסה

רגע לפני שאתה מתחיל לבשל הקפד על:

הכרה שמחה ושלווה

מחשבות טובות על הסועדים

עבוד בנחת והימנע מלחץ ועצבנות. לשם כך עבוד במטבח מסודר ונקי, הכן מראש את כל המצרכים בכדי שלא יחסר דבר, והאזן למוסיקה נעימה ומרגיעה.

הייה מרוכז בעבודתך – תכנן את עבודתך מראש.

הייה יצירתי אך אל תסתבך בבישולים מורכבים מדי.

הכר תודה על המזון ועל ההזדמנות להעניק לאחרים.

 

סלט שעועית לימה

2 כוסות שעועית לימה קפואה

1 בצל יבש קצוץ

2 מלפפונים חמוצים קצוצים

1 כף כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

מצרכים לרוטב:

2 כפות מיץ לימון

3 כפות שמן

1/3 כפית מלח

1/4 כפית פלפל לבן

2-3 שיני שום כתושות

מרתיחים מעט מים עם קורט מלח בסיר, מכניסים את השעועית הקפואה ומביאים לרתיחה נוספת.

מנמיכים את האש ומבשלים כ-7 דקות נוספות (להימנע מבישול יתר).

מסננים, מעבירים לקערה ומערבבים עם הבצל, המלפפונים והפטרוזיליה.

בכלי נפרד מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על סלט השעועית.

מגישים צונן.

סלט פלפלים קלויים

8 פלפלים אדומים

להכנת הרוטב:

5-6  שיני שום כתושות

1 כף חומץ

2 כפות שמן

1 כף מיץ לימון

מלח לפי הטעם

רוחצים את הפלפלים, מניחים על תבנית אפייה ומכניסים למשך כשעה וחצי לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות.

עם תום האפייה, מכניסים את הפלפלים הקלויים לשקית ניילון או לכלי אטום ומניחים להתקרר מחוץ לתנור.

לאחר שהפלפלים התקררו מסירים את הקליפה החיצונית השקופה ואת הגבעול ושוטפים במים זורמים את הזרעים.

מניחים את הפלפלים במסננת לניקוז הנוזלים, חותכים את הפלפלים לרצועות, מעבירים לקערה ומערבבים עם הרוטב.

מגישים צונן.

סלט מלפפונים ובצל קצוץ

8 מלפפונים

1 בצל יבש

1 כף חומץ

1 כף מיץ לימון

2 כפות מים

פלפל שחור

מלח לפי הטעם

1/2 כפית סוכר (לא הכרחי)

קולפים את המלפפונים, פורסים לפרוסות דקות מאוד, ממליחים, משהים כעשרים דקות וסוחטים.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מוסיפים לקערת המלפפונים ומתבלים.

 

סלט כרוב

1/2 כרוב לבן

3 שיני שום כתושות

1/2 כוס כוסברה או פטרוזיליה

1 כף חומץ

2 כפות לימון

2 כפות שמן

פלפל שחור

מלח לפי הטעם

פורסים את הכרוב לרצועות דקות, מערבבים את התבלינים ויוצקים על הכרוב.

גיוון: ניתן להחליף את הכוסברה ב-1 כף זרעי קימל.

יש לך שאלה לאורון? השאר/י הודעה ונחזור אליך בהקדם

מאשר/ת לקבל את הניוזלטר ואשמח לקבל 10% הנחה לקניה ראשונה!