משקאות דיאטטיים נפוצים מאוד בקרב אוכלוסיית חולי הסוכרת, כמו באלו המעוניינים לרזות.
היעדר סוכר וערך קלורי השואף לאפס, הופך משקאות דיאט לפופולריים, וגורם לנו להרגיש שאפשר לשתות משקאות אלו ללא הגבלה.
לממתיקים המלאכותיים לא יצא שם טוב במיוחד. סכרין וציקלמט למשל, נחשב למסרטן אם צורכים ממנו לאורך זמן ובכמות גבוהה, בעוד אספרטיים עלול לגרום בנוסף, גם לדיכאון, כאבי ראש וסחרחורות.
מחקר על הקשר בין ממתיקים מלאכותיים להשמנה
מחקרים שנעשו בארץ ובעולם, טוענים ששימוש בממתיקים מלאכותיים, לא רק שאינו מסייע לתהליך הרזיה, אלא עלול לגרום להשמנה! האם אכן כך?
במכון וייצמן נעשה מחקר על עכברים שצרכו ממתיקים מלאכותיים. המחקר שפורסם בעיתון נייצ'ר היוקרתי, מתאר את תהליך המחקר;
קבוצה אחת של עכברים קיבלה מים בהם נמהלו ממתיקים מלאכותיים שונים כגון סכרין, סוכרלוז או אספרטיים.
קבוצת עכברים שניה, קיבלה מים בהם נמהלה רק האבקה בה מערבבים את הממתיק המלאכותי, אבקה זו הכילה מעט פחמימות, אך לא את הממתיק המלאכותי עצמו.
קבוצת העכברים ששתו מים עם ממתיק מלאכותי, נטו להשמנה וסוכרת פי שלושה מקבוצת העכברים שלא צרכה ממתיק מלאכותי. כמו כן, הרכב חיידקי המעי שלהם היה שונה מזה של קבוצת העכברים שלא צרכה ממתיק מלאכותי.
כששתלו הרכב חיידקים זה בעכברים בריאים, אלו פיתחו סוכרת. מתן אנטיביוטיקה חיסל את חיידקי המעי ובכך איזן את הסוכרת.
עד כאן תמצית המחקר שנראה משכנע למדי.
שאלות הביקורת על המחקר
גיל העכברים במחקר היה 10 ימים. גיל זה מקביל לילדים בני שבע. העכברים הצעירים קיבלו את המינון המקסימלי המותר במשך 11 ימים. כלומר במושגים שלנו, ילד בן 7 המקבל ממתיק מלאכותי במשך 7 שנים! בתקופה זו, מנעו מהעכברים כל פחמימה שהיא. דבר שאינו מצוי בתזונת בני אדם.
הממתיק ניתן על פי החוקרים במינון "סביר". מהו המינון לא ברור. האם תהיה השפעה על מבוגר שצורך בס"ה 2-3 שקיות או כדורי ממתיק?
מה לגבי ממתיקים אחרים שלא נכללו במחקר?
מה לגבי תפריט הכולל צריכת ממתיקים מלאכותיים יחד עם פחמימות כפי שקורה במציאות? האם אוכלוסיית חיידקי המעיים אכן תשתנה?
האם אפשר להסיק מסקנות ממחקר העכברים לגבי בני אדם?
מחקר נוסף אכן נעשה בבני אדם. קבוצת אנשים שלא נוהגת להשתמש בממתיק מלאכותי, צרכה ממתיק זה במשך שבוע. "רובם" כדברי החוקרים פיתחו אי סבילות לגלוקוז.
במבט מעמיק יותר, קבוצה המחקר מנתה 7 אנשים בסה"כ.
מתוכם, 4 פיתחו אי סבילות לגלוקוז. זה הרוב המדובר. 3 האחרים לא הושפעו כלל.
גם מ"מחקר" זה לא ניתן להסיק מסקנות ברורות.
"ניסוי" אחר שנעשה במאות בני אדם, אינו באמת ניסוי.
מה מצא מחקר סן אנטוניו על ממתיקים מלאכותיים והשמנה?
במחקר זה נעשה מעקב אחר 3580 גברים ונשים בגילאי 60-80.
אלו מתוכם שצרכו בקביעות ממתיק מלאכותי הראו מסת גוף גדולה יותר מהקבוצה שאינה משתמשת בממתיק מלאכותי.
מסקנות "מחקר" כזה מוטלות בספק ממשי. שכן ניתן לשער שההשמנה היא שהובילה לשימוש בממתיק מלאכותי, ולא הממתיק המלאכותי הוא שהוביל להשמנה.
מהן המסקנות העיקריות לגבי ממתיקים מלאכותיים והשמנה?
אין מסקנות חד משמעיות מאף אחד מהמחקרים או המעקבים שנעשו. עם זאת לאור החשד העולה בכל הנוגע להשפעת ממתיקים מלאכותיים על פלורת המעיים בנוסף לסיכונים אחרים העולים מהם, מומלץ לצמצם את צריכתם למינימום. לצורך ירידה במשקל ואיזון סוכרת, יש לבנות תכנית הכוללת פעילות גופנית, תזונה נכונה ושילוב צמחי מרפא על יד מטפל מוסמך בלבד.
